Check out our Latest News!
Gazpacho, misosoep of bouillabaisse: andere landen, internationale soepen. Bloemkoolsoep.eu (kijk niet naar de naam, want naast bloemkoolsoep bieden wij je vele recepten voor verschillende soepen) heeft voor jou in de kookpotten van de wereld gekeken en vertelt je welke soep in welk land gegeten wordt. Soepen zijn een typisch herfstgerecht: als het buiten wat kouder wordt...
Houdbaarheid van vlees in de koelkast en juiste opslag. Waar moet je op letten en hoe zorg je ervoor dat het het langst meegaat? Vers vlees is een van de voedingsmiddelen die het gemakkelijkst bederft. Vlees mag daarom nooit langer dan een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Hoe lang het precies houdbaar is, hangt...
Een groene smoothie als ontbijt, als to-go lunch of 's avonds voor het sporten als energiebooster. Je vindt het momenteel overal, op elke drankkaart, op veel Instagram-foto's en in gezondheidsmagazines. Maar hoe gezond is de powerdrank eigenlijk? Hoe bereid je een energieke en voedzame groene smoothie? En hoeveel energie levert de snel gemixte drank? We gaan...
En toch liep ik vast op een specialiteit die ik tijdens mijn laatste bezoek aan België meer dan eens heb gegeten (en erg lekker vond). De Belgische wafels! Ze zijn luchtig gebakken en zien er heel anders uit dan de heerlijk gebakken wafels van onze grootmoeders. Maar wanneer is een wafel eigenlijk een Belgisch model?...
Plancha is 'grillen zoals de Spanjaarden', oftewel bakken op zeer hoge temperatuur, tussen de 280 en 320ºC over het gehele kookoppervlak. Daarmee verschilt plancha fundamenteel van teppanyaki, waar gekookt wordt met temperatuurzones van 150 – 170 ºC en slechts één hotspot in het midden. Op een plancha-apparaat kunnen kleine items en mengsels worden bereid, zoals...
Entrecote is een van de best bewaarde geheimen van Frankrijk. Dit heerlijke stuk vlees wordt vaak over het hoofd gezien ten gunste van populairdere opties zoals filet mignon of ribeye. Toch is entrecote een fantastische optie voor wie op zoek is naar een smaakvolle en betaalbare maaltijd. In dit artikel bespreken we de geschiedenis en...
Voor sommige mensen is soep eten seizoensgebonden. Oké, oké, ik ben het met je eens dat je een kom snert doorgaans niet in de zomer eet of een kom gazpacho als het hartje winter is. Maar sommige soepen kunnen het hele jaar door zoals deze tongstrelende paprikasoep. Gele paprikasoep verrassend fris en romig van smaak! In dit...
Zorgeloos genieten van een gezond toetje? Wie wil dat nou niet. Zorgeloos genieten van werelddesserts? Gezond is niet per se altijd lekker. Ik heb al tig recepten voor een gezond toetje geprobeerd die uiteindelijk in de vuilnisbak zijn beland. Heb je inspiratie nodig en heb je geen zin in een lange zoektocht? Lees...
Krijg jij vrienden op bezoek, dan wil je natuurlijk wel iets lekkers op tafel zetten. Alleen een schaaltje met chips, nootjes en een beetje kaas en worst is natuurlijk ook niets mis mee, maar iets uitgebreider mag natuurlijk wel. Om ervoor te zorgen dat jij je bezoek versteld zult doen staan van jij allemaal op...
Het kost tijd om een behoorlijke verzameling gedroogde kruiden en specerijen bijeen te brengen, maar een goed gevulde kast is wel zo handig. De juiste combinatie zal ervoor zorgen dat curry's authentiek zijn, Thaise soepen zijn spot on, tajines zijn verrukkelijk en taarten zijn uitzonderlijk. Kijk eens naar de kruiden en specerijen die gerechten altijd...
