Een geweldig recept voor een trefzeker en sappig gehaktbrood. Makkelijk te bereiden en toch erg lekker. Het gehaktbrood komt eruit zonder te braden en lastig te draaien. Ook de saus, die bestaat uit bouillon, room en crème fraîche, kookt bijna vanzelf. Wil je liever een saus zonder room, dan kun je deze eenvoudig maken van bouillon,...
Gazpacho, misosoep of bouillabaisse: andere landen, internationale soepen. Bloemkoolsoep.eu (kijk niet naar de naam, want naast bloemkoolsoep bieden wij je vele recepten voor verschillende soepen) heeft voor jou in de kookpotten van de wereld gekeken en vertelt je welke soep in welk land gegeten wordt. Soepen zijn een typisch herfstgerecht: als het buiten wat kouder wordt...
En toch liep ik vast op een specialiteit die ik tijdens mijn laatste bezoek aan België meer dan eens heb gegeten (en erg lekker vond). De Belgische wafels! Ze zijn luchtig gebakken en zien er heel anders uit dan de heerlijk gebakken wafels van onze grootmoeders. Maar wanneer is een wafel eigenlijk een Belgisch model?...
Plancha is 'grillen zoals de Spanjaarden', oftewel bakken op zeer hoge temperatuur, tussen de 280 en 320ºC over het gehele kookoppervlak. Daarmee verschilt plancha fundamenteel van teppanyaki, waar gekookt wordt met temperatuurzones van 150 – 170 ºC en slechts één hotspot in het midden. Op een plancha-apparaat kunnen kleine items en mengsels worden bereid, zoals...
Zorgeloos genieten van een gezond toetje? Wie wil dat nou niet. Zorgeloos genieten van werelddesserts? Gezond is niet per se altijd lekker. Ik heb al tig recepten voor een gezond toetje geprobeerd die uiteindelijk in de vuilnisbak zijn beland. Heb je inspiratie nodig en heb je geen zin in een lange zoektocht? Lees hier dan...
Het kost tijd om een behoorlijke verzameling gedroogde kruiden en specerijen bijeen te brengen, maar een goed gevulde kast is wel zo handig. De juiste combinatie zal ervoor zorgen dat curry's authentiek zijn, Thaise soepen zijn spot on, tajines zijn verrukkelijk en taarten zijn uitzonderlijk. Kijk eens naar de kruiden en specerijen die gerechten altijd...
